DE BALDOMERO
NUESTRAS CARTAS
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CHACINAS E IBÉRICOS
| 1/2 ración (50gr) | Ración (90gr) | |
| Chorizo ibérico de bellota | 6,95€ | 8,95€ |
| Salchichón ibérico de bellota | 6,95€ | 8,95€ |
| Cecina de león | 8,95€ | 13,95€ |
| Caña de lomo de bellota superior | 10,95€ | 18,95€ |
| Paleta de bellota gran reserva | 11,95€ | 19,95€ |
| Queso de oveja viejo roncal D.O | 9,95€ |
TAPAS Y RACIONES
| Huevos rellenos de bonito del norte (2 ud.) | 3,55€ |
| Croquetas de jamón ibérico (4 uds.) | 5,55€ |
| Patatas bravas con su salsa y alioli | 5,95€ |
| Ensaladilla rusa con bonito del norte | 6,95€ |
| Boquerones en vinagre con patatas chips | 7,95€ |
| Tapita de pulpo a la gallega sobre patata rota con pimentón | 8,95€ |
| Torreznos de Soria | 8,95€ |
| Rabas de calamar | 9,95€ |
| Salpicón de marisco (langostinos, gamba, mejillón y pulpo) | 11,95€ |
- DE LA HUERTA -
| Gilda de boquerón o de antxoa con su vinagreta especial (ud.) | 2,25€ |
| Pimientos del padrón (temporada) | 4,95€ |
| Piparras en tempura | 7,95€ |
| Pisto de verduras con huevo a baja temperatura y aceite de hierbas | 8,95€ |
| Verduras de temporada salteadas con avellanas y lascas de Roncal | 10,95€ |
| Puerro asado a la parrilla y salsa tonnata | 10,95€ |
| Tartar de tomate KM 0 con burratina ecológica, aceite verde y hojas de albahaca | 14,95€ |
CON PAN
| Bikini de jamón york y queso | 7,95€ |
| Bikini trufado con jamón asado y queso | 8,95€ |
| Bikini ibérico con camembert y jamón ibérico | 9,45€ |
| Bikini de cecina con queso fundido | 7,95€ |
| Burger Baldomero con queso fundido, cebolleta, pepinillo, lechuga y salsa de la casa con patatas fritas | 12,95€ |
| Burger de vaca madurada con queso fundido, panceta y salsa especial con patatas fritas | 13,95€ |
| Burger ibérica con huevo y jamón ibérico | 13,95€ |
HUEVOS FRITOS
| Huevos Bravos con patatas y salsa picante | 7,55€ |
| Huevos de la tierra con pisto y patatas taco | 8,95€ |
| Huevos con patatas y txistorra de Arbizu | 8,95€ |
| Huevos rotos con patatas y jamón ibérico | 11,55€ |
ESPECIALIDADES Y CAZUELAS
| Pollo de campo guisado con salsa | 9,95€ |
| Pollo al ajillo "el clásico" con patatas dado | 9,95€ |
| Albóndigas con salsa de tomate poco picante y patatitas | 10,55€ |
| Hongos confitados con cremoso de patata, huevo poché y foie | 10,95€ |
| Carrilleras de cerdo con salsa de vino tinto sobre cremoso de patatas | 11,55€ |
| Bacalao sobre pisto con su pil pil | 12,55€ |
| Tartar de atún con tomates locales | 12,95€ |
| Solomillo de cerdo con salsa de hongos y patatas | 12,95€ |
| Dados de merluza rebozada con alioli de hierbas | 13,95€ |
| Pulpo a la parrilla sobre patata rota, aceite de pimentón y alioli | 16,95€ |
EL DULCE
| Corte de helado de nata | 3,95€ |
| Crème brûlée | 3,95€ |
| Arroz con leche tradicional | 3,95€ |
| Flan de huevo casero | 3,95€ |
| Bizcocho de chocolate con nata | 3,95€ | Torrija caramelizada | 4,95€ |
| Tarta de queso cremosa | 4,25€ |
CON PAN
| Bikini de jamón york y queso | 7,95€ |
| Bikini trufado con jamón asado y queso | 8,95€ |
| Bikini ibérico con camembert y jamón ibérico | 9,45€ |
| Bikini de cecina con queso fundido | 7,95€ |
TAPAS Y RACIONES
| Huevos rellenos de bonito del norte (2 ud.) | 3,55€ |
| Croquetas de jamón ibérico (4 uds.) | 5,55€ |
| Patatas bravas con su salsa y alioli | 5,95€ |
| Ensaladilla rusa con bonito del norte | 6,95€ |
| Boquerones en vinagre con patatas chips | 7,95€ |
| Tapita de pulpo a la gallega sobre patata rota con pimentón | 8,95€ |
| Torreznos de Soria | 8,95€ |
| Rabas de calamar | 9,95€ |
| Salpicón de marisco (langostinos, gamba, mejillón y pulpo) | 11,95€ |
CHACINAS E IBÉRICOS
| 1/2 ración (50gr) | Ración (90gr) | |
| Chorizo ibérico de bellota | 6,95€ | 8,95€ |
| Salchichón ibérico de bellota | 6,95€ | 8,95€ |
| Cecina de león | 8,95€ | 13,95€ |
| Caña de lomo de bellota superior | 10,95€ | 18,95€ |
| Paleta de bellota gran reserva | 11,95€ | 19,95€ |
| Queso de oveja viejo Roncal D.O | 9,95€ |
HUEVOS FRITOS
| Huevos bravos con patata y salsa picante | 7,55€ |
| Huevos de la tierra con pisto y patatas taco | 8,95€ |
| Huevos con patatas y txistorra de Arbizu | 8,95€ |
| Huevos rotos con patatas y jamón ibérico | 11,55€ |