DE BALDOMERO
Descubre nuestro menú del día, disponible de lunes a viernes de 13:00 a 16:00h (excepto festivos).
NUESTRAS CARTAS
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CHACINAS E IBÉRICOS
| 1/2 ración (50gr) | Ración (90gr) | |
| Chorizo ibérico de bellota | 5,95€ | 7,95€ |
| Salchichón ibérico de bellota | 5,95€ | 7,95€ |
| Jamón ibérico asado | 6,95€ | 9,95€ |
| Cecina de león | 7,95€ | 12,95€ |
| Caña de lomo de bellota superior | 9,95€ | 17,95€ |
| Paleta de bellota gran reserva | 10,95€ | 18,95€ |
| Queso de oveja viejo roncal D.O | 8,95€ |
CONSERVAS, SALAZONES Y ENCURTIDOS
| Aceitunas aliñadas | 2,95€ |
| Octavillo de antxoas de Santoña | 8,95€ |
| Boquerones en vinagre con patatas chips | 10,95€ |
| Mojama de atún rojo con almendras fritas | 13,95€ |
| Lomo de salmón ahumado al corte con salsa tártara | 14,95€ |
TAPAS Y MEDIAS RACIONES
| Huevos rellenos de bonito del norte (2 ud.) | 3,55€ | |
| Pintxo de txangurro gratinado con alioli | 3,95€ | |
| Cazuela de coquinas al ajillo | 10,95€ | |
| Ensaladilla rusa con tacos de jamón ibérico de bellota | 10,95€ | |
| Salpicón de marisco (langostinos, gamba, mejillón y pulpo) | 10,95€ 1/ración | 14,95€ ración |
| Steak tartar de vaca madura con yema curada | 14,95€ |
- DE LA HUERTA -
| Pimientos del padrón (temporada) | 4,95€ |
| Ensalada verde: lechuga de caserío, cebolleta y tomate local | 6,95€ |
| Salmorejo con dados de jamón y huevo duro (temporada) | 7,95€ |
| Menestra de verduras de temporada con huevo duro | 11,95€ |
| Puerro asado a la parrilla y salsa tonnata | 11,95€ |
| Tartar de tomate KM 0 y burrata ecológica | 14,95€ |
ENTREPANES
| Bikini de brioche con jamón york y queso | 4,95€ |
| Crujiente de sobrasada con queso fundido | 4,95€ |
| Montado de tortilla de patatas con pimiento verde y alioli | 4,95€ |
| Sándwich de cecina con queso fundido | 5,95€ |
| Perrito de txistorra de Arbizu | 7,95€ |
| Flauta de jamón ibérico | 8,95€ |
| Pepito de solomillo con parmesano y mayonesa trufada | 12,95€ |
FRITOS CRUJIENTES
| Croquetas de jamón ibérico (4 ud.) | 5,55€ |
| Piparras en tempura | 6,95€ |
| Patatas bravas con su salsa y alioli | 6,95€ |
| Torreznos de Soria con salsa brava | 8,95€ |
| Rabas de calamar | 9,95€ |
| Cazón en adobo con alioli de hierbas | 10,95€ |
HUEVOS DE CAMPO
| Huevos fritos con patatas y txistorra de Arbizu | 10,95€ |
| 5 huevos fritos de codorniz con patatas y láminas de jamón de bellota | 11,95€ |
| Hongos confitados con cremoso de patata, huevo poché y foie | 12,95€ |
| Gambas al ajillo con huevos fritos | 14,95€ |
GUISOS Y CARNES
| Burger de vaca madurada con queso fundido, panceta y salsa especial con patatas fritas | 12,95€ |
| Albóndigas con salsa de tomate poco picante y patatitas | 11,95€ |
| Callos de la abuela con chorizo y morcilla | 12,95€ |
| Contramuslo de pollo adobado a la parrilla con puré y dados de patata | 12,95€ |
| Carrilleras de cerdo con salsa de vino tinto sobre cremoso de patatas | 12,95€ |
| Rabo de toro estofado a la cordobesa con patatitas dado | 18,95€ |
| Presa de cerdo ibérico a la parrilla | 19,95€ |
PESCADITO RICO
| Tartar de atún con tomates locales | 13,95€ |
| Dados de merluza rebozada con alioli de hierbas | 13,95€ |
| Bacalao sobre pisto y su pil-pil | 15,95€ |
| Pulpo a la parrilla con patata rota y pimentón | 16,95€ |
EL DULCE
| Corte de helado de vainilla | 3,95€ |
| Crème brûlée | 3,95€ |
| Arroz con leche tradicional | 3,95€ |
| Flan de huevo casero | 4,95€ |
| Torrija caramelizada | 5,95€ |
| Tarta de queso cremosa | 5,95€ |
| Soufflé de chocolate | 6,95€ |
TAPAS Y MEDIAS RACIONES
| Huevos rellenos de bonito del norte (2 ud.) | 3,55€ | |
| Pintxo de txangurro gratinado con alioli | 3,95€ | |
| Ensaladilla rusa con tacos de jamón ibérico de bellota | 10,95€ | |
| Salpicón de marisco (langostinos, gamba, mejillón y pulpo) | 10,95€ (1/2 ración) | 14,95€ (ración) |
| Steak tartar de vaca madurada con yema curada | 14,95€ |
ENTREPANES
| Bikini de brioche con jamón york y queso | 4,95€ |
| Crujiente de sobrasada con queso fundido | 4,95€ |
| Montado de tortilla de patatas con pimiento verde y alioli | 4,95€ |
| Sándwich de cecina con queso fundido | 5,95€ |
| Perrito de txistorra de Arbizu | 7,95€ |
| Flauta de jamón ibérico | 8,95€ |
| Pepito de solomillo con parmesano y mayonesa trufada | 12,95€ |
CONSERVAS, SALAZONES Y ENCURTIDOS
| Aceitunas aliñadas | 2,95€ |
| Octavillo de antxoas de Santoña | 8,95€ |
| Boquerones en vinagre con patatas chips | 10,95€ |
| Mojama de atún rojo con almendras fritas | 13,95€ |
| Lomo de salmón ahumado al corte con salsa tártara | 14,95€ |
FRITOS CRUJIENTES
| Croquetas de jamón ibérico (4 ud.) | 5,55€ |
| Piparras en tempura | 6,95€ |
| Patatas bravas con su salsa y alioli | 6,95€ |
| Torreznos de Soria con salsa brava | 8,95€ |
| Rabas de calamar | 9,95€ |
| Cazón en adobo con alioli de hierbas | 10,95€ |
CHACINAS E IBÉRICOS
| 1/2 ración (50gr) | Ración (90gr) | |
| Chorizo ibérico de bellota | 5,95€ | 7,95€ |
| Salchichón ibérico de bellota | 5,95€ | 7,95€ |
| Jamón ibérico asado | 6,95€ | 9,95€ |
| Cecina de león | 7,95€ | 12,95€ |
| Caña de lomo de bellota superior | 9,95€ | 17,95€ |
| Paleta de bellota gran reserva | 10,95€ | 18,95€ |
| Queso de oveja viejo roncal D.O | 8,95€ |